Smacznie Jak w Domu – Seweryn Food Blog
  • Strona główna
  • Jedzenie
    • Dania Mięsne
    • Dania bez mięcha
    • Dania Rybne i Seafood
    • Desery
    • Makarony
    • Słone Menu
    • Słodkie Menu
    • Inne
  • Techniki
  • Blog
  • Kontakt
  • Newsletter
Wątróbka Drobiowa z Jabłkiem i Śliwką
Dania Mięsne ,  Drób

Wątróbka Drobiowa z Jabłkiem

BySeweryn
on Sierpień 28, 2019Sierpień 28, 2019
746
0

Składniki na Wątróbkę Drobiową z Jabłkiem i Śliwką.

Ilości produktów są zależne od tego czy lubisz mniej czy więcej owoców. Ilość owoców jak i cebuli powinna razem stanowić tyle samo co ilość wątróbki by nie znikła ona w tym daniu. Ilość pieprzu cayenne to także kwestia tego czy lubisz mniej czy bardziej ostre dania. Pieprz Cayenne trochę zniknie podczas smażenia więc można dać go dość sporo.

  • wątróbka
  • jabłka
  • śliwka świeża
  • mąka
  • pieprz cayenne
  • cebula
  • majeranek
  • sól , pieprz
  • cukier
  • olej (tłuszcz do smażenia) , masło

Wątróbkę Drobiową z Jabłkiem i Śliwką

Na zdjęciu powyżej widać wątróbkę wysmażoną w 80%. Widoczne są ślady krwi. Teraz można dodać śliwkę i poddać dalszej obróbce termicznej do momentu aż wątróbki zetną się w całości.

 

Technika Wykonania Wątróbki Drobiowej z Jabłkiem i Śliwką

  1. Wyczyszczone i pokrojone wątróbki oprószyć w mące wymieszanej z pieprzem Cayenne , usmażyć tak na 50% (gdyż będziemy ją później dalej poddawać obróbce termicznej a nie może być twarda ) w dość sporej ilości oleju , wyłożyć na papier by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  2. Na patelni skarmelizować cebulkę i odłożyć ją na bok także pozbywając się nadmiaru tłuszczu.
  3. Na patelni rozpuścić łyżeczkę cukru i poczekać aż nabierze złotego koloru. Patelnia musi być gorąca. Wrzucić jabłka pokrojone w ósemki lub mniejsze części i poczekać aż zrobią się złote podrzucając je co jakiś czas aby kolor złapał równomiernie z każdej strony. Posypać je majerankiem. Ja daję go dość sporo. Nie chcemy rozgotować jabłek. Będziemy je jeszcze raz podgrzewać.
  4. Na czystej, dużej patelni rozpuścić łyżkę masła (lub więcej jak wolisz) i połączyć wszystkie składniki delikatnie mieszając. Krucze jabłka nie powinny się połamać. Wątróbka także nie powinna być poszarpana gdyż nie będzie to ładnie wyglądało . Dodać pieprz i sól. Poczekać aż wątróbki dojdą już tak na 80% i wrzucić pokrojone części śliwek. Tej wiele nie trzeba by była gotowa a nie chcemy jej rozgotować.
  5. Smażyć tak długo aż wątróbka dojdzie. Będzie widać czy wypuszcza krew czy nie. Można ją lekko naciąć i zobaczyć. Nie chcemy jej przegotować. Danie powinno być już gotowe do spożycia.
Tags: drób, jabłko, kurczak, kurczxak, podroby, śliwka, Wątroba
Pancakes (Naleśniki Amerykańskie) Nigella Wachowicz Seweryn Michota
Preview Post

Pancakes (Naleśniki Amerykańskie)

Muffinki Marchewkowe Przepis - Carrot cake muffins
Next Post

Muffinki Marchewkowe (Carrot Cake Muffins)

Leave a Comment

Anuluj pisanie odpowiedzi

Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.

You may also like

post-image
Dania Mięsne ,  Wieprzowina

Gołąbki z Blachy

BySeweryn
on Kwiecień 26, 2019Kwiecień 26, 2019
1865
1
post-image
Dania Mięsne ,  Wieprzowina

Roladki Górnicze z Kapustą i Grzybami

BySeweryn
on Grudzień 27, 2018Marzec 12, 2019
1415
0
post-image
Dania Mięsne ,  Wołowina i Cielęcina

Wątróbka Cielęca z sosem Demi-Glacè

BySeweryn
on Grudzień 22, 2018Marzec 14, 2019
998
0
post-image
Dania Mięsne ,  Inne ,  Różne ,  Słone Menu

Przepis na bajgle – Prosty

BySeweryn
on Sierpień 24, 2020Styczeń 21, 2021
421
0
img

O Mnie

Heja. Mam na imię Seweryn i gotowanie to jedna z moich pasji. Pracuję jako szef kuchni w Londynie od 2005 roku. Lubię jeść a jak jem to smacznie. W potrawy wkładam serce i wierzę, że emocje można przekazać w jedzeniu ! Zapraszam do czytania mojego bloga oraz gotowaniu razem ze mną !

Newsletter

Zapisz się do mojego NEWSLETTERA ! Nie pożałujesz
  • Most Views
  • Recent Posts
Chlebki Naan z Patelni (Czosnkowy Naan) Szybki Latwy

Chlebki Naan z Patelni (Czosnkowy)

BySeweryn
on Marzec 16, 2019Marzec 17, 2019
5068
0
Sambar - Przepis - Indyjska zupa z soczewicy Oryginalny

Sambar – Indyjska zupa z Soczewicy

BySeweryn
on Marzec 17, 2019Marzec 17, 2019
4686
0
Tort Makowy z Pomarańczami - Boże narodzenie

Tort Makowy z Pomarańczami – Boże narodzenie (Wigilia)

BySeweryn
on Grudzień 27, 2018Marzec 8, 2019
3493
2
Makaron z Semoliny Przepis Seweryn

Swojski Makaron z Semoliny i Mąki ’00’

BySeweryn
on Grudzień 5, 2017Luty 12, 2019
3293
0
smaczne ciasto marchewkowe przepis seweryn

Ciasto Marchewkowe z Kardamonem

BySeweryn
on Styczeń 16, 2018Marzec 14, 2019
2209
0

Przepis na Tortille

Sty 21, 2021
Przepis na Bajgle z Soloną wołowiną musztardą i piklami - łatwy koszerny

Przepis na bajgle – Prosty

Sie 24, 2020
Bułki do Burgerów z Sezamem (słodkie)

Bułki do Burgerów z Sezamem (słodkie)

Sie 12, 2020
Muffinki Marchewkowe Przepis - Carrot cake muffins

Muffinki Marchewkowe (Carrot Cake Muffins)

Gru 24, 2019
Wątróbka Drobiowa z Jabłkiem i Śliwką

Wątróbka Drobiowa z Jabłkiem

Sie 28, 2019

Please enter an Access Token on the Instagram Feed plugin Settings page.

Wszystkie prawa zastrzeżone © 2019