Bardzo prosty przepis na super smaczny Sernik z Mango Bez Pieczenia. Polecam tym, którzy lubią smacznie zjeść i nie napracować się za wiele 🙂
Składniki na Sernik Mango Bez Pieczenia
Baza:
- 150 g kruchych ciastek , ogą być Oreo lub Hit (ja używam kokosowych do tego przepisu)
- 100 g niesolonego masła
- 2 łyżki cukru
Mango:
- 700 g mango lub musu mango z puszki
Sernik:
- 4.5 łyżeczki żelatyny bezsmakowej
- 0.5 szklanki zimnej wody
- 500 g serka Pholadelphia lub innego serka śmitankowego
- 2/3 szklanki drobnego, białego cukru
- 300 ml śmietanki kremówki lub innej gęstej śmietany
Galaretka Mango:
- 3/4 łyżeczki żelatyny bezsmakowej
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 1 łyżka soku z cytryny
Przepis na Sernik z Mango Bez Pieczenia
- Zmielić ciastak , dodać rozpuszczone masło i wymieszać. Ułożyć na wyłożonej pergaminem tortownicy (ok 22 cm )
- Wlać wodę do miseczki by rozpuscic pierwszą ilość żelatyny na sernik. Posypać wodę delikatnie żelatyną . Nie wsypywać wszytskiego na hura. Ma się unosić na powierzchni. Pozostwaic na 5 min aż nasiąknie. Wymieszać dobrze. Wstawić do mikrofali na maxa na 15s wyciągnąć, dobrze wymieszać, wstawic na kolejne 15s do mikrofali , wyciągnąć i wymieszać. Żelatyna powinna byc juz rozpuszczona. Odstawić do schłodzenia, lecz uważać by się nie zastygła.
- Mango zmiksować na puree, oddzielić 3/4 szklanki na późniejszą galaretke na wierzch.
- Serek, cukier, mix żelatynowy (schłodzony) dodać do miksera gdzie mamy zmiksowane mango. Miksować chwilę aby składniki się połączyły.
- Sernik wlać na formę wyłożoną ciastkami. Schłodzić 3-4h zanim zrobimy galaretkę na wierz.
- Galaterka na wierzch : rozpuszczmy żelatyne w wodzie jak przedtem. Oraz grzejemy w mikfofali jak wyżej. Tylko że tym razem jest tylko 3/4 łyżeczki żelatyny a nie 4.5 !!! Mieszamy pozostałem 3/4 sklanki zmiksowanego mango z mixem żelatynowym, dodajemy sok z cytryny (dość ważne bo samo ciasto jest słodkie). Polewamy schłodzony i zastygnięty sernik . Chłodzimy do zastygnięcia galaretki. Gotowe !!
